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最新消息| 美發培訓30年,行業新版圖已現 | 2022-11-21 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://baijiahao.baidu.com/s?id=1653136021155074347&wfr=spider&for=pc" 36氪發布時間：12-1711:2736氪官方帳號編者按：本文來自微信公眾號“美業新緯度”（ID：meiyexinweidu），作者周至，36氪經授權發布。在過去30年，美發培訓并非一開始就奔著提升門店業績和給顧客全新的體驗去的。而是經歷了為美發行業輸送人才、為發型師提升技術的階段。直到現在，它的演進和變化從未停止。80年代，一支叫“槍花”的美國樂隊誕生，他們唱著“名利不過是身外之物，每個人都應該有自己的活法”，迅速在世界范圍內掀起了搖滾熱潮。在1.5萬公里外的中國，一個名叫崔健的年輕人找到了屬于自己的活法，他正在錄制自己的第一張，也是中國搖滾史上具有開創價值的專輯《新長征路上的搖滾》。改革開放的腳步正在快速行進，喇叭褲、蛤蟆鏡、可口可樂等新事物正在涌入中國。這些事物承載著的，是多種能改變社會面貌的潮流文化。在那個還未足夠開放的年代，中國男性普遍留著小平頭和偏分頭，當越來越多的青年像崔健一樣，留著齊肩長發穿行而過的時候，位于香港的美業培訓機構蒙妮坦察覺到了變化，并迅速把學校開到了大陸市場——中國美發培訓的大幕就此拉開。30年后，當我們已經對多彩的發色和奇異的造型司空見慣時，值得追問那場從頭開始的潮流風暴是如何過境的。01 “制造”發型師，膜拜技術的時代中國美發行業的發展是濃縮版的中國社會發展史，基本遵循了從無到有，從有到優的馬斯洛需求理論。美發培訓的前20年，基本可以劃分為2個階段：1. 為美發行業輸送人才1996年，15歲的王通中止了學業，像大多數年輕人一樣，他懷揣都市夢，從浙江前往上海投奔親戚。隨著社會的開放，服務業的人才缺口越來越大，都市為很多像王通一樣的輟學青年敞開了大門。根據上海市第五次人口普查數據，1990年～2000年，上海市的人口增長了339.58萬人，漲幅25.5%。人口普查小組表示，人口總量擴張的主要原因是外來流動人口的規模不斷擴大。大量年輕人進入大城市追夢，由于學歷較低，而又不愿長期從事重體力勞動，因此學習美發成為熱門選擇。在蒙妮坦的帶動下，東青、尚藝、文峰、永琪等培訓機構陸續出現。臺灣人謝泰鋒和樓臺豐創辦日系美發培訓機構——富康美容美發學校。富康學校后期還整合了超過1000家理發店，打造出美發沙龍品牌“聚星”，形成了一條培訓人才-使用人才的產業鏈。在這一階段，美發培訓為行業輸出了大量發型師，推動美發行業完成了從無到有的轉變，為日后的追逐潮流奠定了基礎。2. 為發型師提升技術從2000年到2010年，第三產業占GDP的份額提升了7.73%，就業人數從1.98億漲至2.6億，上漲31.3%。得益于前十年的發展，美發行業完成了前期積淀，競爭開始加劇。再加上2007年金融危機的影響，讓房租成為殺死美發店的第一殺手。很多發型師從一線城市回流到三四線城市創業開店。為了覆蓋高租金，吸引更多客流進店、辦卡，美發店老板認為，一定要提升發型師的技術。于是，技術派培訓登上歷史舞臺。技術派分為兩種，一種以沙宣為代表，他們講求“萬變不離其宗”：無論流行趨勢如何變化，最基本的發型修剪是永遠有用武之地的。他們的主要教學內容是對常規發型和基礎技藝的打磨。潮流文化既是美發行業的貴人，也是它的敵人。從80年代開始，因為潮流文化的傳播，中國的美發行業迅速起步。但從2000年后，隨著日韓文化的盛行，年輕人開始追求夸張的造型。常規發型和基礎技藝逐步失去了市場。在王通看來，沙宣曾是美發師的技術殿堂，每個發型師都想去沙宣鍍金。即便沙宣已經沒落，但王通依舊認為，那是屬于發型師的美好時代，因為第一次讓他意識到“發型師不光是剪頭發的，而且是基于美感的造型師”。沙宣在沉淪，浮夸的潮流甚囂塵上。于是另一種老師登場了，他們在講臺上盡情發揮，剪刀在手中花式翻飛、吹風機也成為一種技術表演的道具。最終，他們創造了各種前衛、夸張的造型。“這些過于超前的造型賣不出去，就算是找人免費體驗，人家都不愿意去。”一位發型師告訴美業新緯度，剛入行時，他的工作就是在街上尋找模特，請他們免費體驗新造型，但除了十八九歲的社會青年，沒人愿意嘗試。通過20年學習，技術開始成為行業瓶頸——在日韓文化的映襯下，技術要么落伍要么過于新潮，在發型師看來，都不是自己所需要的。美發人把目光投向海外，開始興起出國學習熱潮，希望在彼岸學到頂尖技術。然而這注定是錯誤的預期，一段新的歷史即將來臨，讓行業行業重新審視技術的價值。直到他們發現，美發需要技術，但不能只有技術。02 “除了技術，什麼都教”的年代藝境美發學院創始人劉星還記得在日本交流學習時，日本的發型師對他說過的一句話，“其實中國發型師的技術不差，差的是審美”。實際上，中國發型師也漸漸意識到了這個問題。在日本和歐洲實地觀摩后，嗅覺敏銳的一部分美發人意識到了審美、潮流文化對于美發的重要性。2013年，高洋與他的四位合伙人拋開技術、服務，讓潮流文化引導品牌發展，創立了美發沙龍品牌3AM。5年后，3AM的營收突破3億元，成為時下最火的美發品牌。3AM的成功，是因為他們滿足了那些熱衷于潮流文化，不懼怕嘗試的顧客的需求，為顧客們提供了一種另類的美。現在，3AM成立了自己的培訓學院。高洋告訴美業新緯度，在3AM的培訓體系里，“除了技術，別的什麼都教”，其中不乏攝影等看似與美發相關性不大的技術。除了審美的改變，如何讓技術落地也是美發培訓目前面臨的問題之一。劉星14歲進入美發行業，從理發店的洗頭工一步步做到了發型師，后來又轉型去做門店管理的培訓。在做培訓時他發現了一個現象：所有發型師都很喜歡交流技術，但是技術好的發型師又不一定最賺錢。“發型師面臨的問題不是不懂技術，而是不懂得讓技術更有價值。”為了讓學員能把學到手的發型賣出去，切實提高自己的收入和門店的業績，他將藝境學院的價值概括為四個字，“賣發型的”。藝境的培訓分為技術、思維、落地、商業四大板塊。其中很重要的一部分工作是改變發型師的思維。“員工應該意識到標榜技術是錯誤的，而應該以顧客的認可度作為衡量標準。”劉星表示，“真正有價值的技術是，你收198元仍然有客人，而不是你覺得技術很牛，但只能收38塊錢”。發型師文龍已有17年從業經驗，他先后接觸了沙宣、日系、韓系等培訓機構。總體的感受是“很多培訓把細節說得太少了，很模糊”。他希望未來的培訓機構應該具備根據顧客的頭型和發質去設計造型的能力，“讓發型師有思維上的轉變，而不是去模仿”，他告訴美業新緯度。高洋的觀點更為激進：“未來只會剪發的發型師應該叫剃頭匠，真正的發型師是設計師，不光會剪發，更重要的是懂審美、會拍照，能給顧客全新的美發體驗。”03 培訓細分，帶動美發業態變局跟劉星一樣，連偉也在14歲離開家鄉去上海打拼。在做了十多年發型師后，3年前他回到家鄉開了3家美發店。過去很多年，他一直站在發型師的立場上，一心想著把頭發剪好就行，但是創業后面臨的最大問題是不會做管理。最終，他決定關閉門店，選擇做自己擅長的事——他現在的身份是藝境美發學院的教育部總監。文龍告訴美業新緯度，入行17年，他學的東西太雜亂。現在更想簡化培訓方向，比如每次只學習一種發型或者方法。讓專業的人做專業的事。這一理論不僅影響著發型師，對于美發培訓行業來說，同樣如此。雖然實戰派都把培訓目標指向技術落地，但是為了穩固自己的競爭優勢，他們仍然需要差異化打發。品類細分，就是正在經歷的行業變革。歸根結底，美發是一門技藝，誰的手藝好，誰能抓住顧客，誰才能在培訓市場更讓人信服。因此一場技而優則教的革命，正在沖擊原來的培訓體系。以染燙為例，很多在行業內吃香的個人和門店，逐漸成為受發型師青睞的教育實體。燙發一年做出500萬業績，其中200多萬是燙發。最多的時候，她的客人中90%會選擇燙發。她就是如今在燙發培訓這條賽道上大受熱捧的EVA。不同于其它培訓機構，Eva沒有開設自己的培訓機構，而是通過媒體平臺進行線上宣傳，再以視頻教學或者預約線下課程的方式，進行授課。通過多年的一線工作經驗，Eva提出了燙發的“四個菱形”“五大輪廓”等理論，深受發型師學員的好評。染發除了3AM培訓學院，位于寧波的IDOL PLUS學院也是這條賽道的佼佼者。受日韓文化的影響，IDOL PLUS在色彩和技法上有很深的日韓烙印。其教育總監周波軍是2016年資生堂創意色彩全國冠軍，主攻日系技術。與大多數培訓機構不同，IDOL PLUS在寧波開設了兩家沙龍。這拉近了教育業務與市場的距離，其課程設置也能對癥下藥，讓發型師“學完即有用，用完即有效”。偉哥教育創始人偉哥將脫離開技術提升的培訓機構定義為“實戰派”。實戰派的特點是對市場非常敏感，消費者需要什麼，它就教什麼。“與其它培訓機構相比，不能說美感更好，但是它的商業化能力確實更強。”偉哥告訴美業新緯度。作為美發產業鏈的上游板塊，美發培訓市場的變化必然意味著美發店業態的變化。從美發店的經營來看，偉哥認為關鍵字是一個“替”字——行業走到了又一次更新的前夜，老舊的經營方式依舊存在，但行業已經出現了新通路的曙光。在舊世界里，美發店的定位不夠清晰，缺乏留住顧客的閃光點，只好靠儲值和會員維持生計。而以下3類門店已經找到了突破口，讓他們有機會推開新世界的大門。1. 潮流派以3AM為代表的沙龍，緊緊圍繞年輕顧客敢于嘗試、追求時尚的需求。他們把門店打造成打卡地，成為那一撥追求時尚的顧客的造型首選。2. 頭部整合派以鄭州阿洋私人訂制美發工作室、上海卡爾沙龍是這一類別的代表。他們的特點是，在其它門店開始用抖音、小紅書引流，豐富品牌屬性的時候，他們聚攏行業的頂尖發型師，持續強化自己的技術標簽。3. 單品突圍派在一眾品牌求全求多時，堅守一小片陣地，輸出“將一件小事做到極致”的品牌文化也不失為一種競爭策略。3AM就是在以染發出名后，順勢推出染發膏等美發產品和培訓學院，在不拓寬染發賽道的同時，在深度上取得突破。洗個頭發、瞬間等專注于洗護造型的垂直品牌已經出現，未來這將會成為一大趨勢。30年前，因為搖滾樂等流行文化的進入，刺激和推動了中國美發行業的誕生和發展。30年后，文化和需求極度多元化，引導美發行業走向的，只有用專業服務滿足顧客千奇百怪需求的發型師，以及開始回饋行業的培訓機構創辦者們。“從做人到做事，美業給了我很多。”劉星表示，自己不僅靠美發賺到了養活自己的錢，而且還開了自己的門店，現在是時候回饋行業了。要讓美發店的經營更專業，讓發型師成為受尊重的職業。相關搜索發型師圖片沙宣學校尚藝美發 關鍵字標籤：美睫嫁接教學班 |
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